Соевый текстурат Росстекс
Соевый текстурат Протекс-М
Купить соевый изолят оптом
Белковые соевые препараты, а именно мука, концентрат, изолят и клетчатка на сегодняшний день пользуются большой популярностью. Их широко применяют в пищевой промышленности, из-за их способности создавать стабильные жировые и водные эмульсии. Соевый белок в растворах ведет себя как диспергирующий и суспензирующий агент. Это позволяет создать стабильный продукт, заменить более дорогостоющие ингредиенты, но при этом не потеряв его пищевой ценности. Все эти белковые препараты уже много лет пользуются спросом на российском рынке.
Изоляты, текстураты, концентраты и соевая мука отличаются по содержанию белка. Мука содержит 50-59 % белка в пересчете на сухое вещество, концентраты - 65-70 %, изоляты - 90-95 %. Содержание белка является определяющим показателем при выборе поставщика соевых продуктов. Это самый важный фактор. Соевые белковые продукты используются в кондитерской, хлебо-булочной и рыбной промышленностях, в кулинарии. Их используют для производства блюд специального назначения (диетические, постные и т.д.).
Для производства мясных изделий используют соевые продукты с высоким содержанием белка. Все белковые продукты, которые Вы сможете приобрести у нас (а именно изоляты, концентраты, текстураты и соевая мука) уже давно зарекомендовали себя и имеют свои потребительские ниши. Они пользуются широким спросом на российском рынке и производятся из 100% генно-немодифицированного сырья.
Все продукты сертифицированы и имеют документальное подтверждение. Более подробно с каждым из наших продуктов Вы сможете познакомиться на этом сайте или обратившись за консультацией к нашим специалистам.
